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个大的草莓是膨大剂“催”的吗?营养师告诉你
2019-02-09 18:57 爆炸营养课堂

进入年末,天气一天比一天冷了,而过年的气氛也是一日比一日浓。就在这个时候,一种被称为“娇媚红宝石”的水果上市了,它就是草莓。这个季节,到处都能看到草莓的身影,而这种水果甜甜的口感也深受大家的喜爱。

最主要的是,草莓的营养价值也很高。在常见的蔷薇科水果中,它的维生素C的含量可以说首屈一指,可以达到58.8毫克/100克。

此外,草莓还含有大量的水分和丰富的膳食纤维。在这个干燥的冬季吃些草莓,是一个十分明智的选择。

但是吃草莓这件事,总会让人担心:有人说个头太大的草莓不能吃,是用了膨大剂;也有人说草莓会掉色的不能吃,因为它被染色了。那么真的是这样的吗?下面爆炸营养课堂给大家详细讲解一下:

1、个头大的草莓用了膨大剂吗?

必须要承认,有这种可能性。不少的种植户为了让草莓变得更大,就会对草莓使用膨大剂。但是大家要知道,这是一种植物生长调节剂,是非常安全的。

从名字就可以很明显可以看出,这种物质只能在植物上起作用,在动物身上是无效的,而且大量的研究也证明了它对于人体是完全无害的。

但是总的来说,依然不太推荐大家吃这种草莓。大草莓虽然外表看起来很饱满,但是由于可能加入了膨大剂,就会让草莓的口感变差。

因为这种调节剂会让植物生长速度变快,就会很容易让草莓的出现空心、甜度变淡。此外,这种草莓的价格往往也非常高,所以大家没有必要去追求这种“大草莓”。

2、草莓掉色后是因为被染色了吗?

买完草莓回家之后,不少人可能将其泡在水里。然后就会发现一个问题,它怎么掉色了呢?这还能吃吗?爆炸营养课堂的营养师真的为这些红水果感到无奈,长的红也总会被人误解。

草莓的红色其实来源于“花青素”,这种物质是一种可溶于水的天然色素。所以只要平时大家洗草莓的时候,不小心将其组织破坏掉,花青素就会溶解到水里,就会出现“掉色”的现象。

因此,草莓掉色实属是一种非常正常的事情,大家不必大惊小怪,完全可以放心吃。

各位朋友,你喜欢吃草莓吗?你觉得催大的草莓能吃吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

标签: 就会 草莓 掉色 膨大
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